部首 火部
总笔画 16画
部外笔画12画
结构 左右结构
五笔OUNY
仓颉FANP
郑码UOXW
四角97820
统一码U+71DC
笔画4334251125114544 点、撇、撇、点、横折、横、横、竖、竖、横折钩、横、横、点、斜钩、点、点
异体字焖
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◎见“焖”。
动
◎一种烹饪方法。紧盖锅盖，用锅内的蒸气和温度将食物煮熟或炖烂。
例如 ：焖菜、焖肉。
◎(一)之又音。
◎烹调方法之一。将食物放入锅中，加入少量的水及调味料，盖紧锅盖，以小火慢煮，利用锅内的蒸气和温度使食物烂熟。
例如 ：焖鸡、焖烧。
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