炝
火部8画左右结构U+709D
意思解释
炝熗
qiàng基本解释
◎将菜肴放在沸水或热油中略煮后取出加作料拌。～芹菜。
详细解释
动词
1.烹饪方法。
fry very quickly over hot fire;
2.将菜肴放在沸水中略煮，取出后再用酱油、醋等作料来拌。
炝蛤蜊；炝芹菜。
3.先把肉、葱等用热油略炒，再加作料和水煮。
炝锅肉丝面；用葱花儿炝炝锅。
4.用同“呛”
闻不得鼻口内干烟炝。
外语翻译
- stir-fry or boil in water or oil then cook with a sauce
- cuire au soja