动词

1.一种烹调方法。把食物放到沸水里稍微一煮 。

例如 ：鲫鱼汆汤；汆丸子。

英文 ：quick-boil;

2.引申为把东西丢到水里或人钻入水中。

引证 ：所以才几天就搁下来了，眼睁睁汆了它妈一大堆钱进去。 沙汀《淘金记》

英文 ：dip;

动

1.漂流。

引证 ：《字汇 · 水部》：“汆，水推物也。”明 · 无名氏《白兔记 · 第二出》：“浅水滩 头，汆下一个坐婆来。”

2.用油炸。

引证 ：清 · 徐珂《清稗类钞 · 饮食类 · 汆猪肉皮》：“猪肉皮略泡，入沸油汆之。”

例如 ：油汆豆腐、油汆花生。

动

◎一种烹饪方法。将食物放入沸水中煮一下，随即取出，以防食物养分因高温烹调而流失，或食物本身变老、变黄。

例如 ：汆丸子、汆羊肉。

1.一种烹调方法，把食物放到开水锅里稍微煮一下。

例如 ：汆丸子。

2.汆子。用薄铁皮做的筒状烧水用具，近筒口处有提梁或握柄，可直接在炉灶中加热。

3.用汆子烧水。

例如 ：在煤球炉上汆一汆子水。

1.物体在水面上漂流。

2.用油炸。

例如 ：油汆花生。