芡
意思解释
芡
qiàn基本解释
①一年生水草，茎叶有刺，亦称“鸡头”～实（芡的果实；种子的仁可食，经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”）。～粉。
②烹调时用淀粉加水调成的浓汁。勾～。
详细解释
名词
1.形声。从艸，欠声。本义：水生植物。又名鸡头。
2.即“芡实”，俗称“鸡头”。
芡，鸡头也。 按，花似鸡冠，实苞如鸡首，故名。生于池沼中的一种一年生大水草，体表有刺，叶圆而大，浮于水面，花茎伸长于水面上，顶生一花，紫色，浆果球形，果内胚乳白粉质，可食用。如：芡珠（芡的子实）
Gordon euryale;
3.做菜时用芡粉或淀粉调成的汁 。
勾芡。
sauce made of the seed power of Gordon euryale or starch;
两岸词典解释
芡
qiàn详细解释
1.植物名。多年生水生草本。全株有刺，叶大而圆，浮在水面上，开紫色花，花托形状像鸡头。种子叫芡实或鸡头米，可以食用，也可以做药材。
2.用芡粉调成的稠汁（做菜做汤时加入，使黏稠匀味）。
勾芡。
外语翻译
- plant allied to the waterlily
- Stachelseerose, Euryale ferox (Eig, Bio)
- amidon, fécule
康熙字典
康熙字典原文
正文
《唐韻》、《集韻》、《正韻》𡘋具險切，音儉。《說文》：雞頭也。揚子《方言》：䓈芡，北燕謂之䓈，靑徐淮泗之閒謂之芡，或謂之雞頭，或謂之鴈頭，或謂之烏頭。《古今註》㊟〔即《古今注》〕：葉似荷而大，葉上蹙縐如沸，實有芒刺，其中如米，可以度飢。卽今蔿子也。《周禮・天官・籩人》：加籩之實，蔆芡㮚脯。韓愈詩：平池散芡盤。
注解
〔芡〕字收录于《康熙字典》正文・申集上，康熙部首是艸部。
〔芡〕字拼音是qiàn，上下结构，可拆字为艹、欠，五行属木。
〔芡〕字造字法是形声。从艸，欠声。本义是水生植物。又名鸡头。
〔芡〕字的汉语字典解释：㈠ [qiàn] ⑴ 一年生水草，茎叶有刺，亦称“鸡头”⑵ 烹调时用淀粉加水调成的浓汁
说文解字
《说文解字》（大徐本）
卷别卷一下反切巨險切頁碼第22頁，第8字續丁孫
芡
雞頭也。从艸欠聲。
《说文解字系传》(小徐本)
卷别卷二反切其閃反頁碼第83頁，第1行，第3字述
鷄頭也。從艸欠聲。
《说文解字注》（段注本）
卷别卷一下反切巨儉切古音第八部頁碼第129頁，第5字許惟賢第56頁，第5字
雞頭也。
段注《周禮》加籩之實有芡注同此。《方言》䓈，芡，雞頭也。北燕謂之䓈。靑徐淮泗之閒謂之芡。南楚江湘之閒謂之雞頭。或謂之鴈頭。或謂之烏頭。
从艸。欠聲。
段注巨儉切。古音。在八部。