铛头
拼音chēng tóu
注音ㄔㄥ ㄊㄡˊ
繁体鐺頭
词语解释
铛头[ chēng tóu ]
⒈ 执掌烹饪的厨师。
引证解释
⒈ 执掌烹饪的厨师。
引宋 孟元老 《东京梦华录·食店》：“行菜得之，近局次立，从头唱念，报与局内。当局者谓之鐺头，又曰着案讫。”
邓之诚 注：“案今都中谓之掌灶，或称掌勺。”
宋 周密 《武林旧事·酒楼》：“凡下酒羹汤，任意索唤，虽十客各欲一味，亦自不妨。过卖鐺头，记忆数十百品，不劳再四传喝。”
国语辞典
铛头[ chēng tóu ]
⒈ 厨师。
引宋·孟元老《东京梦华录·卷四·食店》：「当局者谓之铛头，又曰著案。」
宋·吴自牧《梦粱录·卷一六·面食店》：「各卓或三样皆不同名，行菜得之，走迎厨局前，从头念唱，报与当局者，谓之铛头。」
相关词语
- chōng tī冲梯
- chuán mài遄迈
- chēn guài瞋怪
- chán tuì蝉蜕
- chén gǔ尘毂
- cháng shí常时
- chán wǎn婵婉
- cóng cán藂残
- cóng dòng从动
- cán jī残机
- chūn bō春播
- cū lǚ麤履
- chū pú摴蒲
- cāo xián操弦
- cì hou伺候
- cǐ jiān此间
- cuì lǜ翠緑
- chàng ōu倡讴
- cì tīng赐听
- chōng xīn冲心
- chūn niú tú春牛图
- chèn yùn趁韵
- chuī hú zǐ dèng yǎn吹胡子瞪眼
- chuáng wèi床位
- cāng yíng fù jì wěi苍蝇附骥尾
- chǐ ràng齿让
- chóng tóng重瞳
- chǐ jīn褫衿
- cǎo cù草猝
- chǐ yú kuài wǔ耻与哙伍
- chèn bù谶步
- cùn xiá zhì lún寸辖制轮
- cuì zhàng毳帐
- chū fǎng出访
- chéng yì呈艺
- chē lù车路
- cǔn liú忖留
- chèn yán谶言
- cuì huán翠鬟
- chàng yáng畅扬